Zubereitung
Kartoffeln waschen, ca. 15 Min. garen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen, Schale abziehen und abkühlen lassen.
Paprika abgießen und abtropfen lassen, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Crème fraiche, Milch und Eier verquirlen, Käse unterrühren, mit Salz
und Pfeffer würzen,
Schinken in Würfel schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden
Alle Zutaten (bis auf einige Lauchzwiebelringe zum Garnieren) vorsichtig mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen, bei Bedarf noch
10 Minuten gratinieren.
Den Auflauf mit dem Rest Lauchzwiebelringen bestreuen.
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