Zubereitung
Das Fischfilet in 3 etwa gleichgroße Stücke zerteilen, waschen,trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Backofen ( Ober-und Unterhitze ) auf 225 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Fischfiletstücke hineinlegen.
In die Creme Fraiche das Tomatenmark, die gehackten Kräuter, Parmesan und das Paniermehl mengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürzte Creme Fraiche gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheitzten Backofen etwa 20 Minuten garen.
Dazu passt Brot und ein Salat
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