Name: Tomaten-Spaghetti mit Putenbruststreifen
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel, in Spalten schneiden; 2 Knoblauchzehen, fein hacken; 300 g Putenbrustfilet, in schmale Streifen schneiden; Salz, Pfeffer; 2 EL Olivenol; 1 TL Honig; 2 gr Tomaten, vierteln und in grobe Stücke schneiden; 1 kl Bund Thymian; 1 Dose Tomaten in Tomatensaft FG 400 g; 200 g Spaghetti; 50 g Rucola oder junger Spinat; 20 g Parmesan, frisch gerieben

Tomaten-Spaghetti mit Putenbruststreifen

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1	Zwiebel, in Spalten schneiden
2	Knoblauchzehen, fein hacken
300 g	Putenbrustfilet, in schmale Streifen schneiden
	Salz, Pfeffer
2 EL	Olivenol
1 TL	Honig
2 gr	Tomaten, vierteln und in grobe Stücke schneiden
1 kl	Bund Thymian
1	Dose Tomaten in Tomatensaft FG 400 g
200 g	Spaghetti
50 g	Rucola oder junger Spinat
20 g	Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

1. das Fleisch in der heißen Pfanne rundum von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen

2. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten, Honig zugeben etwas karamellisieren lassen, Dosentomaten, frische Tomaten und Thymian zugeben, großzügig salzen, pfeffern

10 Min. sanft einköcheln lassen

3. Putenstreifen zur Tomatensoße geben und weitere 10 Min. einköcheln lassen

4. In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen, abschütten

5. Tomatensauce abschmecken und sofort mit den Nudeln mischen, Rucola oder gehackten Spinat und Parmesan unterrühren und sofort serveren

- Guten Appetit -

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