Name: Curry-Kokos-Hähnchenkeulen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Salz und Pfeffer; 1 TL rote Currypaste; 1 Pr Zucker; 1 EL Sojasoße (1-2El); 3 EL Ol; 50 g Kokoscreme; 400 ml Hühnerbrühe; 3 Stängel Zitronengras; 3 Knoblauchzehen; 2 mittl Zwiebeln; 12 Hähnchenunterkeulen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Salz und Pfeffer
1 TL	rote Currypaste
1 Pr	Zucker
1 EL	Sojasoße (1-2El)
3 EL	Ol
50 g	Kokoscreme
400 ml	Hühnerbrühe
3	Stängel Zitronengras
3	Knoblauchzehen
2 mittl	Zwiebeln
12	Hähnchenunterkeulen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Zitronengras sehr fein schneiden.

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen darin von allen Seiten anbraten.

Herausnehmen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

Zitronengras, Currypaste, Sojasoße und Zucker zufügen. Unter Rühren eine Minute braten. Mit Brühe angießen. Keulen wieder hinein geben, aufkochen und 20-30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Kokoscreme unter die Soße rühren, abschmecken.

Dazu schmeckt Jasminreis.

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++Renate++