Name: Apfelkuchen Württembergische Art
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 EL Brauner Rum; 125 ml Saure Sahne; 3 mittl Eier; 100 g Zucker; 250 g Magerquark; Guß:; 1 TL Zimt; 80 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 1.500 g süß/fruchtige Äpfel; 100 g Korinthen; BELAG:; Butter zum Einfetten; 1 Pkg Backpulver; 500 g Mehl; 125 ml Ol; 6 EL Milch; 1 Pr Salz; 2 mittl Eier; 1 Pkg Vanillinzucker; 100 g Zucker; 200 g Magerquark

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

1 EL	Brauner Rum
125 ml	Saure Sahne
3 mittl	Eier
100 g	Zucker
250 g	Magerquark
	Guß:
1 TL	Zimt
80 g	Zucker
2 EL	Zitronensaft
1.500 g	süß/fruchtige Äpfel
100 g	Korinthen
	BELAG:
	Butter zum Einfetten
1 Pkg	Backpulver
500 g	Mehl
125 ml	Ol
6 EL	Milch
1 Pr	Salz
2 mittl	Eier
1 Pkg	Vanillinzucker
100 g	Zucker
200 g	Magerquark

Zubereitung

Quark, Zucker, Vannilinzucker, Eier und Salz in der Rührschüssel verrühren. Nach und nach die Milch und das Öl zugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen, unter die Quarkmischung arbeiten, zum Teig verkneten.

Backblech mit Butter einfetten, Teig darauf ausrollen.

Korinthen heiß waschen und im Sieb abtropfen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Teig mit den Äpfeln belegen, mit Korinthen bestreuen, Zucker und Zimt mischen und über die Äpfel streuen. Im vorgeheiztem Backofen (mittlere Schiene) bei 200° (Gas:Stufe3) 25 Minuten backen.

Für den Guß: Quark, Zucker, Eier, saure Sahne und Rum in einer Schüssel glattrühren, Kuchen damit überziehen und nochmal 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

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