Zubereitung
Tomaten, Pfirsiche & Ananas häuten/schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden. Mungobohnensprossen und Bambussprossen abtropfen lassen (da normalerweise eingeglast). Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken und andünsten, dann Hähnchengeschnetzeltes zugeben, die Hälfte des Currygewürzes darauf verteilen, mitanbraten, Mungobohnensprossen und Bambussprotten hinzugeben und mit anschwitzen.
Tomaten-, Pfirsich- und Ananasstücke hinzugeben, saure Sahne einrühren. Mit dem restlichem Curry, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken, mit der Milch die Schärfe des Gerichts nach Bedarf abmildern und die Konsistenz beeinflussen.
Ca. 10-20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten fast zerkocht sind.
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