Spitzkohltorte

Den Spitzkohl putzen, waschen , den Strunk großzügig rausschneiden,und dann in Salzwasser blanchieren, etwas abkühlen lassen , die äusseren Blätter

vorsichtig ablösen (damit wird die gefettete Form ausgelegt.) Den Kohl in Streifen schneiden und noch einmal kurz in dem Wasser dünsten (ca 2 Min.) Die Zwiebel schälen, in Würfeln schneiden und in etwas Öl mit dem Speck glasig dünsten. Abwechselnd mit dem Kohl in die ausgelegte Form schichten, die Sahne mit den Eiern in die abgekühlte Speck-Zwiebel-Pfanne geben und gut verrühren, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Nüsse untermischen, dann die Mischung über den Spitzkohl geben. Mit Alufolie abdecken und bei ca. 180°

im vorgeheizten Ofen 90 Minuten garen.

Kurz vor Ende der Garzeit überprüfen, ob die Eimasse fest geworden ist!

Stürzen und mit den blanchierten Möhrchen dekorieren!

Ich habe eine Möhre blanchiert und dann in Streifen geschnitten!