Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, Salz und der Zitronenschale mischen. Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, gut verrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Margarine schmelzen (nicht heiß werden lassen!) und diese zusammen mit der Hefe, dem Zitronensaft und dem Ei zur Mehlmasse geben und alles mit den Knethaken eines Mixers zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig mit Folie abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis er die doppelte Größe hat.
In der Zwischenzeit die Vanillesoße zubereiten: Von der Milch 2 Essl. abnehmen, restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Das Soßenpulver mit der kalten Milch verquirlen und in die kochende Milch geben, beides zusammen nochmals aufkochen lassen. Zum Abkühlen an die Seite stellen.
Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und 2 dicke Teigrollen daraus formen. Insgesamt 15 dicke Scheiben abschneiden.
Eine flache Auflaufform mit etwas Margarine ausfetten. Die Teigscheiben einzeln auf die Arbeitsfläche legen und auf jede eine Kirsche legen, dann Klöße daraus formen und in die Backform setzen.
Nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen.
Dann werden die Buchteln im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca. 30 Minuten gebacken.
Warm zusammen mit der Vanillesoße servieren.
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