Zubereitung
Den Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Rinderhack dazugeben und mit dem Kochlöffel fein zerkleinern, alles etwa 5 Minuten anbraten. Den Spinat unterrühren, 1/4 l Wasser dazugießen und das Gemüse bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Den Reis dazugeben und das Gericht mit Salz, Pfeffer und ca. 1/2 Teel. Paprikapulver abschmecken. Bei schwacher Hitze alles etwa 30 Minuten garen. Bei Bedarf eventuell noch etwas Wasser hinzufügen.
Den Joghurt in einer Kaffeefiltertüte etwa 15 Minuten abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und glattrühren.
Das Spinat-Hackfleisch-Gericht anrichten und den Joghurt dazu reichen.
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