Zubereitung
Papier-Backformchen in die Vertiefungen setzen. Backofen auf 180 grad (Umluft 160) vorheizen. Mehl, Stärke, Kokosraspel und Backpulver mischen
Hälfte der Himbeeren pürieren. Mit Eiern, Zucker, Zitronensaft, Joghurt und Öl verquirlen. Mehlmischung und restliche Himbeeren unterrühren. Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.
5 Min. ruhen lassen, herausnehmen, auskühlen lassen.
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