Zubereitung
Die Paprika längs vierteln, von Stiel und Zwischenrippen säubern und etwa 10 Minuten in wenig Salzwasser dünsten, abgießen und abkühlen lassen.
Zwiebeln würfeln und bis zur beginnenden Bräune langsam in Butter anschwitzen, Sahne zufügen und Ketchup mit einrühren, nach Belieben pfeffern. Sollte es zu dünn erscheinen, mit etwas (!!) Saucenbinder versetzen und kurz aufwallen lassen.
Paprika im Schinken einwickeln, mit Käsescheibe umhüllen (vorzugsweise Öffnung jeweils nach unten).
Eine Auflaufform buttern, Sauce einfüllen und die Röllchen platzieren.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten geschlossen (abgedeckt) bei 160 °C erwärmen, und anschließend offen etwa 15 Minuten bei 180 °C bräunen lassen (bei Umluft, sonst jeweils 20 °C höher, sagen Erfahrungswerte).
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