Name: Nudeln mit Balsamico-Linsen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 100 g kernlose, rote Weintrauben; 1 Bd Lauchzwiebel; 500 g Nudeln,(z.b. Orecchiette); 40 g Zucker; 200 ml Balsamico-Essig; 800 ml Gemüsebrühe (Instant); 250 g Linsen (z. Pardina Linsen); 1 EL Olivenol; 1 Zwiebel

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Nährwertangaben (4 ): 765 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

20 g	Butter
100 g	kernlose, rote Weintrauben
1 Bd	Lauchzwiebel
500 g	Nudeln,(z.b. Orecchiette)
40 g	Zucker
200 ml	Balsamico-Essig
800 ml	Gemüsebrühe (Instant)
250 g	Linsen (z. Pardina Linsen)
1 EL	Olivenol
1	Zwiebel

Zubereitung

Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Linsen und Brühe zugeben und 30 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den** Essig mit dem Zucker auf 1/4 sämig einkochen lassen, die Mischung zu den Linsen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Nudeln garen.

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, *Trauben halbieren, Zusammen mit der Butter unter die Linsen rühren, ca. 2-3 Min köcheln lassen.

Nudeln mit den Linsen zusammen anrichten.

*ch habe die doppelte Menge Weintrauben genommen

** Den Essig UNBEDINGT einkochen lassen, sonst ist der Geschmack zu intensiv.

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küchenchefin