Zubereitung
Ein herzhafter, erfrischender, vitaminreicher, vegetarischer Chicoréesalat mit Clementinen und Walnüssen!
Falls es sie gibt, von den Chicoréestauden die äußeren, schlechten Blätter entfernen, Wurzelenden kürzen, mit einem scharfen Messer den bitteren Keil herausschneiden.
Stauden gründlich waschen, kleinschneiden und abtropfen lassen.
Für die Marinade den Zitronensaft u. Abrieb mit Honig gut verrühren, eimal abschmecken. Chicorée in einer Anrichteschüssel mit Clementinenspalten, der Zitronenmarinade und den halbierten Walnüssen gut vermengen. Etwas durchziehen lassen, sofort servieren.
Genieße den *leckeren Chicoréesalat*!
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