Zubereitung
Den Edamer in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Mandarinenfilets gut abtropfen lassen.
Die Weintrauben mit den Mandarinenfilets und der gewaschenen und klein gehackten Kresse zum Käse geben und alles vorsichtig miteinander vermischen.
Für das Dressing den Joghurt mit der Sahne, dem Senf und dem Multivitaminsaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer und Zucker kräftig würzen.
Den Käsesalat mit dem Dressing anmachen, nochmals abschmecken, dekorativ anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und sofort servieren.
Ich persönlich röste die Mandelblättchen in einer Pfanne hellbraun.
Muss aber nicht sein.
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