Erdbeere Nektar

Zuerst die Erdbeeren zu waschen, Kelche zu entferne,anschließend zu zerkleinern und zu erhitzen. Zucker,Zitronensäure, Ascorbinsäure und portionsweise Wasser mit den Mix Starb in das Mark einrühren , auf 80 C° erhitzen, heiß abfüllen , verschließen und die Flasche für einige Minuten umlegen. Erdbeere Nektar eignet sich hervorragend als Basis für Mix getränkte mit Sekt oder anderen Säften , auch für Dessert empfiehlt sich diese zähflüssige Erdbeererzeugnis recht gut. Leider färbt sich der Nektar unabhängig von der Sorte, der Zitronensäure, Ascorbinsäure nach mehrmonatiger lagerung grau-rot Erdbeere Nektar sollte daher in den ersten 3 Monaten nach der seiner Herstellung , solange er noch eine hellrot Farbe aufweist, konsumiert werden