Zubereitung
Zubereitung:
Kartoffeln in ganz dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Knoblauch und klein geschnittenen Lauchzwiebeln mischen.
Eier mit Milch, Salz,Pfeffer, Muskatnuss und Rosmarin verquirlen und über die Kartoffeln giessen und mit 3/4 Käse überstreuen, bitte 1/4 Käse für die Kotlett übrig lassen.
Gratin für ca. 1 Stunde bei Umluft 180C° auf der untersten Schiene in den Backofen.
Brokkoli waschen in Röschen teilen und im kochenden Salzwasser ca. 5-8 Minuten blancieren und beiseite stellen.
Kotlett waschen, trockentupfen mit Salz, Pfeffer würzen, mit Semmelbrösel bestreuen und festdrücken.
In Butterschmalz kräftig anbraten, in eine gefettete Auflaufforn geben, auf jedes Fleischstück noch ein Butterschmalzflöckchen geben.
4 kleine Brokkoliröschen in Scheiben schneiden und auf die Kotlett verteilen, mit restlichem Käse überdecken.
Für ca. 15-20 Minuten zum Gratin in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten und 5 Minuten vor Garende über die Kotletten verteilen.
Den restlichen Brokkoli um das Fleisch in die Soße legen.
Guten Appetit.
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