Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und auf einem groben Reibeisen raspeln, die Masse salzen und pfeffern.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Kartoffelmasse in die Pfanne verteilen, glatt streichen und ungf. 2 Minuten anbraten. Umdrehen, auf den Puffer würfelig geschnittene Wurst verteilen, mit zerquirlen Ei/salzen und pfeffern/ begießen. Man kann auch etwas gepressten Knoblauch dazugeben.
4. Mit geriebenen Käse bestreuen, zugedeckt eine Weile braten lassen.
Auf den Teller geben und nach Geschmack mit Tomaten, saure Gurken, Krautsalat oder nur mit Ketschup servieren.
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