Name: Bunte Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 0,5 Rote Paprika; 80 g Erbsen; 80 g Mais; 50 g gekochter Schinken; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 0,5 TL Natron; 3 TL Klare Gemüsebrühe; 1 Ei; 50 ml Sonnenblumenöl; 250 ml Buttermilch; 10 g Butter; Mehl

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (6 ): 296 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5	Rote Paprika
80 g	Erbsen
80 g	Mais
50 g	gekochter Schinken
250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
0,5 TL	Natron
3 TL	Klare Gemüsebrühe
1	Ei
50 ml	Sonnenblumenöl
250 ml	Buttermilch
10 g	Butter
	Mehl

Zubereitung

Backofen auf 200C vorheizen.Paprika waschen,Kerne und weisse Innhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.Erbsen und Mais abtropfen lassen.Schinken in kleine Würfel schneiden.Mehl,Backpulver,Natron und Gemüsebrühe vermi8schen.Ei mit Sonnenblumenöl und Buttermilch verrühren.Mehlmischung mit der Eimischung verrühren,bis die trockenen Zutaten feucht sind.Gemüse und Schinken unterheben.Ein Muffinblech mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.Teig einfüllen und im Backofen ca.30min.backen.

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