Zubereitung
Die Zwiebel, schälen, fein schneiden
Die Pflaumen, entsteinen, vierteln
Den Basilikum, abspülen, trocken schütteln, in Streifen schneiden
Ofen: Den Ofen auf 60° vorheizen. Den Rost in die untere Hälfte des Ofens schieben. Eine Schüssel darin vorwärmen.
Die Bratbutter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen und in der vorgewärmten Schüssel warm stellen. Im denselben Bräter die Zwiebel bei mittlerer Hitze andämpfen. Die Pflaumen beigeben und ca. 4 Min weiterdämpfen, würzen. Das Fleisch beigeben. Nur noch heiss werden lassen. Basilikum, Joghurt und die Creme fraiche beigeben, abschmecken.
Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit der Beilage servieren.
Tipp. Sie können Rahm und Joghurt durch 150 gr. griechisches nature Joghurt ersetzen.
Beilage: Dazu servieren Sie einen Trockenreis.
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