Zubereitung
Wasser, Puderzucker und Rum aufkochen, heiß über die Rosinen geben und 3-4 Stunden einweichen. Danach gut abtropfen lassen.
Äpfel entkernen, mit der Schale in kleine Würfel schneiden. In 1 EL Butter mit den Mandeln anbraten und abkühlen lassen.
Restliche Butter, Ei und Zucker verrühren.
Mehl, Backpulver, Apfelwürfel, Mandeln und Rosinen unter die Buttermasse rühren.
Kleine Kugeln mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Bei 180 Grad ca. 15 - 20 Min. backen und auskühlen lassen.
Zur Hälfte in flüssiger Kuvertüre tauchen.
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