Zubereitung
Für den Boden die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Toast und Käsestücke untermengen. Die Teigmasse in eine Springform verteilen und gut andrücken. Diese im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 170 Grad backen.
In der Zwischenzeit für die Füllung, Butter in einem Topf erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch anschwitzen. Pilze nach Wahl, Krabben zugeben und darin dünsten. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit dem Frischkäse vermischen. Ich habe noch Kräuter zugegeben. Die Frischkäsemasse nach und nach unter die Pilzmischung geben. Diese anschließend auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Weitere 20 Minuten bei 170 Grad backen.
Tomaten und Mozzarellawürfel würzen, vermischen und auf die angebackene Pilzmischung verteilen. Die Torte bei 200 Grad in ca. 25 Minuten fertig backen. Die "deftige" Frischkäse-Torte etwas auskühlen lassen, damit sie nicht zerfällt. Erst dann aus der Springform nehmen und mit einem Salat servieren.
Guten Appetit!!!
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