Hackfleischtorte

Mehl, Butter, 1 Ei und etwas Salz zu einem Teig verkneten, 1/2 Std. kaltstellen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln und Paprika fein würfeln.

Hackfleisch mit Paniermehl, 2 Eiern, Zwiebeln, Paprika, Senf und Kräuter verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Frischkäse, Gouda, 3 Eigelb, Knoblauch und Pfeffer glattrühren.

Oliven, bis auf 4 zum Garnieren, grob hacken.

Eine Springform (ca. 26cm Durchmesser) fetten mit Paniermehl ausstreuen. Mit dem Mürbteig den Boden und Rand auslegen (darauf achten, dass die Übergänge geschlossen sind). Die Hälfte der Hackmischung darauf verteilen. Mit Olivern bedecken und der Käsemischung bestreichen. Restl. Hack darauf verteilen und fest andrücken.

Bei 200°C 40-50 Min. backen. Torte danach ca. 10 Min. ruhen lassen.

Aus der Form lösen und mit Oliven garnieren.