Zubereitung
Den Speck in heißem Olivenöl auslassen, Hähnchenteile würzen, kräftig anbraten, mit Rotwein und Gewürzen 15 Minuten schmoren.
Zwiebel.-u. Zwiebelgrünringe dazugeben, 15 Minuten weiterschmoren. Das Fleisch und Gemüse herausnehmen.
Den Bratenfond mit etwas Rotwein auffüllen, aufkochen, die Bratensoße einrühren, 1Minute kochen lassen. Die Soße mit Sahne abschmecken und über das leckere Hähnchenfleisch geben.
Varianten: Dazu einen festen Kartoffelbrei und einen guten Rotwein reichen. Auch Basmati Reis und ein kleiner Salat kann kombiniert werden.
Genieße das Hähnchen in der pikanten Rotweinsoße!
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