Zubereitung
Butter und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen, gesiebt zu der Masse geben und mit dem Knethaken Weiterschlagen, solang bis es ein fester Teig wird.
Diesen dann auf ein gefettetes Backblech geben und ausrollen.
Quark, Eier, Zucker verrühren, den Rest bis auf die Mandarinen zugeben. Quarkmasse auf den Teig geben und die Mandarinen darauf verteilen.
Im Ofen bei einer Temperatur von 170° bis 180°ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Ist der Kuchen kalt, wird er noch ein Tortenguss darauf getan, der mit dem Saft von den Mandarinen zubereitet wird.
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