Zubereitung
Die Tomaten waschen, Strünke entfernen und in Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann in eine Auflaufform schichten.
Die rote Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und über die Tomaten verteilen.
Das ganze dann mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Zum Schluss den Schafskäse darüber bröckeln und mit Knoblauchöl begießen.
Das ganze dann bei 175 Grad ca. 20 Minuten in den Backofen und schwupps... ists fertig! Dazu ein frisches Baguette.
Wir essen diese Menge mit entsprechend Baguette als Hauptgericht.
Wir haben diese Tomaten bei einem Berlinbesuch entdeckt und kochen sie seitdem immer wieder nach, weil sie uns so gut schmecken und es so schnell mit geringem Aufwand zu machen ist. Man kann sicherlich auch normales Olivenöl und frischen Knoblauch verwenden.
Viel Vergnügen beim Nachkochen!
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