Zubereitung
Menge für eine Packung Salz (250 g)
Alle Kräuter werden in der Kaffeemühle zerkleinert oder pulverisiert
Zwiebeln grob hacken und in ganz wenig Fett anrösten, abtrocknen und auf Küchenpapier über Nacht abtropfen lassen.
Salz in eine Schüssel geben (am besten mit Deckel, dann lässt sich das Salz gut mischen),
5 - 6 getrocknete Liebstöckelstengel (ca. 7 Blätter am Stengel)
3 - 4 Lorbeerblätter
6 - 8 Wacholderbeeren
1 Teelöffel roten Pfeffer
1 Teelöffel schwarzen Pfeffer
2 Teelöffel gekackten Knoblauch
etwas Oregano
etwas Tymian
etwas Rosmarin
3 Chilischoten und die gut abgetrockneten gerösteten Zwiebeln in der Kaffeemühle zermahlen und unter das Salz mischen.
Die meisten Kräuter habe ich selbst getrocknet, wer diese nicht im Garten hat, es gibt diese auch getrocknet zu kaufen
Der eigenen Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
für Tomaten-Mozarella
Basilikum
Rosmarin
Tymian
rote Pfefferkörner
Chilischote
Knoblauch
für Geflügel
Rosmarin
Tymian
schwarze Pfefferkörner
Chilischote
Beifuss
Knoblauch
u.s.w.
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