Zubereitung
Blumenkohlröschen abspülen, in einem Topf mit Wasser -> Blumenkohl sollte bedeckt sein und dem Brühpulver kochen lassen, bis der Blumenkohl bissfest ist.
Butter bei mittlerer Temperatur zerlaufen, Schinkenwürfel darin anschwitzen. Mehl mittels Schneebesen unterrühren und mit kalter Milch ablöschen. Nach und nach die Blumenkohlbrühe zugeben und leicht köcheln lassen.
Blumenkohl mittels Kartoffelstamper grob zerkleinern. Die leicht sämige Blumenkohlbrühe zum zerkleinerten Blumenkohl gießen, leicht köcheln mit Pfeffer, Muskat, Zitrone und eventuelle Salz abschmecken. Beim Servieren streue ich die "Poppelen" (Backerbsen) auf die Suppe.
Guten Appetit!!!
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