Name: Marzipan - Lebkuchen
Yield: 50
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 50 g Halbbitter - Kuvertüre; 400 g Vollmilch - Kuvertüre; Auserdem; 130 g Marzipanrohmasse; 425 g Mehl; 1 EL Kirschwasser; 0,5 TL Pottasche und Hirschhornsalz; 1 Bio Zitrone,abgeriebene Schale; 2 TL Lebkuchengewürz; 1,5 TL Zimt; 250 g Zucker; 2 Eier ( Größe L ); 125 g Honig

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten


































50 g	Halbbitter - Kuvertüre
400 g	Vollmilch - Kuvertüre

	Auserdem

130 g	Marzipanrohmasse
425 g	Mehl
1 EL	Kirschwasser
0,5 TL	Pottasche und Hirschhornsalz
1	Bio Zitrone,abgeriebene Schale
2 TL	Lebkuchengewürz
1,5 TL	Zimt
250 g	Zucker
2	Eier ( Größe L )
125 g	Honig

Zubereitung

Honig, Eier, Zucker, Gewürze und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Potasche und Hirschhornsalz getrennt in je 1 Eßl. Wasser auflösen. Beides mit Kirschwasser unter die Lebkuchen - Masse rühren. Mehl unterkneten.

Backofen auf 180 ° Grad C vorheizen. Aus dem Teig aprikosendroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Aus Marzipan haselnussgroße Kugeln formen, hineindrücken.

Im Backofen auf der mittlreren Schiene 12 - 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt hacken und schmelzen. Lebkuchen in Vollmilch - Kuvertüre tauchen. Auf Backpapier legen. Jeweils etwas Halbbitter - Küvertüre daraufgeben.

Mann kann Stadt

130 g Marzipan Rohmasse auch 200 g nehmen je nach geschmack mehr oder weniger.

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Antje Liegmann