Zubereitung
Zwiebel klein schneiden, Tomaten vierteln, Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Reis zugeben und andünsten. Hälfte der Gemüsebrühe zugießen undca. 15 Minuten quellen lassen. Porreeringen und Tomaten zugeben und noch einmal ca. 10 Minuten garen lassen. Bei Bedarf die restliche Gemüsebrühe zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Parmesan überstreuen.
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