Name: Rindfleischsalat nach "deftiger" Art
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: von der Fleischbrühe; 2 EL Ketchup; Worcestersoße; Pfeffer, Salz, Paprikapulver; 5 Gewürzgurken klein geschnitten; 2 Tomaten in kleine Würfel geschnitten; Butterschmalz; 2 Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten; erkaltete Rindfleisch; Für den Salat; 5 Pimentkörner; 2 Maggikraut; Salz; 1 kg Rindfleisch zum kochen (ich habe falsches Filet genommen ); Für die Brühe

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	von der Fleischbrühe
2 EL	Ketchup
	Worcestersoße
	Pfeffer, Salz, Paprikapulver
5	Gewürzgurken klein geschnitten
2	Tomaten in kleine Würfel geschnitten
	Butterschmalz
2	Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten
	erkaltete Rindfleisch
	Für den Salat
5	Pimentkörner
2	Maggikraut
	Salz
1 kg	Rindfleisch zum kochen (ich habe falsches Filet genommen )
	Für die Brühe

Zubereitung

Rindfleisch mit Salz, Maggikraut, Pimentkörner in kaltes Wasser im Schnellkochtopf ansetzen. Ist die richtige Temperatur erreicht, das Fleisch auf kleiner Temperatur ca. 20 Minuten leicht köcheln. Ofen ausschalten und das Fleisch noch ca. 30 Minuten im Topf lassen. Rindfleisch aus dem Topf herausnehmen und völlig erkalten lassen, so lässt es sich später besser schneiden.

Das erkaltete Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebelringe in etwas Butterschmalz glasig anschwitzen.Tomaten und Gurken klein schneiden. Alles in eine geräumige Schüssel geben. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Worcestersoße und etwas Ketchup würzen. Zur Sämigkeit etwas Brühe darübergießen und alles vorsichtig vermengen. Den Salat noch ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dazu gibt es bei uns Brot oder Baguette.

Guten Appetit!!!

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