Zubereitung
Gnocchi in reichlich Salzwasser aufkochen und ca. 1 Minute ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Rucola kleinschneiden, waschen und in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben, etwa 1 bis 2 Minuten mitdünsten. Milch, Sahne dazugeben und einmal aufkochen, mit dem Soßenbinder andicken und würzen.
Gnocchi in eine Auflauf-Form füllen und die Soße darüber geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
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