Zubereitung
Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze 175°
1. für den hellen Biskuitboden
Eier trennen, Eiweiß in einer großen Schüssel zu Eischnee schlagen.
Dotter mit Zucker schaumig rühren, vorsichtig unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, über die Masse sieben. Mit dem Kochlöffel (ich nehme den Handmixer Stufe 1) unterheben.
Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und ab in den Ofen für ca. 60 Minuten.
Biskuitboden auskühlen lassen, 1x durchschneiden.
2. für den dunklen Biskuitboden
geht genau wie beim hellen Boden,
nur in das Mehl-Backpulver-Gemisch kommt noch das Kakaopulver.
Nicht durchschneiden, ganz verwenden.
3. für die Kaffee-Sahne-Füllung
Sahne mit Sahnesteif, Kaffeepulver und Kakaopulver steifschlagen.
Den Frischkäse mit Amaretto glatt rühren und unter die Sahne ziehen.
Zusammenfügen der einzelnen Schritte:
heller Boden - Kaffeesahne - dunkler Boden - Kaffeesahne - heller Boden - Kaffeesahne
Für 2 Stunden in den Kühlschrank.
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