Zubereitung
In der warmen Milch Butter und Hefe auflösen. Mehl mit Zucker in einer Rührschüssel vermischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei, den Robertteig und das Milch-Butter-Hefe-Gemisch hinein geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Zu einer Kugel formen.
Die Schüssel mit dem Teig in eine Plastiktüte stellen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Dann noch mal durchkneten und in drei Teile teilen, diese zu gleichlangen Strängen formen und einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Derweil den Backofen auf 175°C vorheizen.
Dann den Hefezopf mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.
Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
