Zubereitung
Schweinefilet in Streifen,Zwiebeln in Ringe schneiden und 2 Knoblauchzehen zerdrücken.
Öl mit Brühe und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümel kräftig würzen.
Schweinefiletstreifen und Zwiebelringe darin ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Paprika und Weißkohl in Streifen schneiden.
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, die Hälfte der Fleisch-Zwiebel Masse darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten und heraus nehmen.
Restliche Fleisch-Zwiebel-Masse ca. 5 Minuten anbraten, Weißkohl-und Paprikastreifen mit angebratenem Fleisch dazugeben, weitere ca. 5 Minuten braten und mit saurer Sahne verfeinern.
Alles mit den Gewürzen abschmecken und in einer Auflaufform (ca. 24cm x 32cm) geben.
Peperoni in Ringe schneiden und Schafskäse zerbröseln.
Auflaud damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200C ( Gas: Stufe 2 ,Umluft 180 C) auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
Für das Tsatziki restlichen Knoblauch zurdrücken.
Gurke raspeln und gut ausdrücken.
Joghurt mit Quark, Knoblauch und Gurkenraspeln verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit gerösteten Baguettescheiben zum Gyrosauflauf servieren.
Pro Person 7 Punkte
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