Zubereitung
Ofen vorheizen.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. 2 Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten und mit dem fein geriebenen Rosmarin sparsam würzen.
Zwiebeln in eine feuerfeste Form umfüllen. Das Weißbrot würfeln und im restlichen Öl knusprig anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Brotwürfel über die Zwiebeln streuen und darauf die Eier setzen (als Spiegeleier). Im Ofen 10 Min. stocken lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
