Zubereitung
Die kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.Die Peperoni fein hacken und Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Frischkäse salzen,pfeffern und mit Knoblauchsalz würzen und die Zwiebel,Schnittlauch und Peperoni untermengen..
Pfifferlinge abtropfen lassen und fein hacken.
Putenschnitzel dünn klopfen und die Frischkäsemasse darauf verteilen.Darauf die Pfifferlinge geben. aufrollen und mit Zahnstocher feststecken.Salzen und Pfeffern.
Paprika in streifen schneiden und die große Zwiebel in Ringe.
Öl in der Pfanne erfitzen und die Putenrollen von allen Seiten anbraten.
Dann Paprika und Zwiebel dazu und mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Hälfte Gemüsebrühe dazu. Mit Deckel ca 10 Min. garen.
In restlicher Gemüsebrühe die Sauce Hollandaise anrühren und nach Ende der Garzeit unterrühren und nochmal aufkochen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree
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