Zubereitung
Die Mengenangaben sind auf 8 Hähnchenbrüste bezogen.
Eine kleine Kaffeetasse ist ausreichend als Mischbehältnis. Mit einer Kuchengabel lässt sich alles einfach vermischen.
Die Menge der Chilis sollte jeder für sich selbst abwägen.
Knoblauch und Zwiebel lassen sich auch frisch verwenden, ist aber wie ich finde, unvorteilhaft. Apropos: auch Zwiebeln gehen gut durch die Knoblauchpresse!
Die Reihenfolge der Zutaten ist vollkommen egal, ich empfehle jedoch das Olivenöl und das Tomatenmark zuerst zu vermischen und mit dem Paprikapulver ein wenig anzudicken.
Danach einfach die Hähnchenbrüste mit der Marinade bestreichen. Gegrillt finde ich, schmeckt das ganze am besten. Wenn das Fleisch jedoch gebraten wird, ist kein zusätzliches Öl erforderlich. Die Platte sollte nicht auf die höchste Stufe gestellt werden, da die Marinade sonst zu schnell verbrennt.
Die Marinade schmeckt übrigens auch sehr gut zu Bauchscheiben und Rippchen.
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