Zubereitung
Das Fleisch:
Zu Beginn die Schnitzel würzen und einmal kurz von beiden Seiten anbraten. Danach die Schnitzel auf´s Backblech legen und mit Pfirsichstücken und Käse belegen. Das Blech nun nach Gefühl in einen, auf 180°C vorgeheizten, Backofen für ca. 25 - 30 Min. schieben.
Die Soße:
Den Sud aus zwei Dosen Pfirsichen in einen mittleren Topf geben und erhitzen. Den Philadelphiakäse, min. 1 Esslöffel Curry, 1Teelöffel Paprikapulver und eine Prise Gewürzbrühe dazugeben, alles unterrühren, aufkochen und abschmecken. Nach Geschmack auch noch nachwürzen. Wenn die Würze passt, ca. 1 Dose Pfirsichwürfel (ca. 1cm) dazugeben und unterrühren.
Der Reis:
Beutelreis in einen Topf mit kochendem, leicht gesalztem Wasser geben und ca. 8min köcheln lassen.
Tipp: Wenn man Energie sparen will, kann man das Reiswasser auch nur zum Kochen bringen, den Reis hinein legen und dann die Restwärme der Platte nutzen. Dauert auch nur ca. 3-5min länger.
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