Zubereitung
Die Karotten fein reiben und in wenig Öl oder Butterschmalz andünsten.
Okara mit den Eiern vermischen und würzen. Den Schinken zu den Karotten in die Pfanne geben und die Okara-Ei-Masse darübergeben.
Knusprig anbraten lassen.
Gutes Gelingen!
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