Zubereitung
Die Apfelsinen waschen, etwas Apfelsinenschale abreiben, dann filetieren.
Das Eigelb mit dem Zucker und der geriebenen Apfelsinenschale schaumig rühren.Den Weißwein und die aufgelöste Gelatine dazugeben.
Getrennt Eiweiß und Sahne steifschlagen. Unter die Masse heben.
Eine rundgewölbte Dessertschüssel gleichmässig mit Apfelsinenscheiben auslegen, die Creme einfüllen.
Tipp: Die kaltgerührte Creme großzügig mit Apfelsinenscheiben belegen, mit Zitronenmelissenblätter schmücken.
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