Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Pflaumen darauf verteilen.
Im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 45 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auskühlen lassen.
Mandeln auf den Kuchen streuen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
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