Name: Schinkenreisauflauf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Butterflöckchen; frisch geriebene Muskatnuß; Salz, Pfeffer; 1 Bd Petersilie,; 1 Zwiebel; 50 g geriebener Käse; 250 g Schinken; 250 g Reis; 3 Eier; 0,25 l Milch

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Butterflöckchen
	frisch geriebene Muskatnuß
	Salz, Pfeffer
1 Bd	Petersilie,
1	Zwiebel
50 g	geriebener Käse
250 g	Schinken
250 g	Reis
3	Eier
0,25 l	Milch

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung körnig vorkochen. Schinken in Würfel schneiden und mit dem Reis vermischen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in heißer Butter andünsten, kurz vor Schluß die Petersilie dazugeben und kurz mit andünsten. Zu dem Reis geben und alles gut durchmischen. Eine Auflaufform einfetten und die Reismasse einfüllen.

Die Eier verquirlen, die Milch dazugeben und mit den Gewürzen gut abschmecken. Über den Reisauflauf geben.

Zum Schluß den Käse drüberstreuen und Butterflöckchen draufsetzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 – 220 Grad etw 45 Minuten überbacken.

Quelle: Kochen und Backen nach Grundrezepten Luise Haarer erfasst von Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 02.10.1995

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