Zubereitung
1. Das Gemüse waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe sowie auch den Lauch. Kabanos auch in Würfel schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Lauch und Kabanos dazugeben und 5 Minuten dünsten lassen, dann Zucchini dazugeben, wieder 5 Minuten dünsten, zuletzt die Paprika und alles zusamen weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken,
3. Wer will, kann auch etwas durchwachsenen Speck dazu geben.
Mit Butterbrot servieren. Schmeckt gut auch als Mittagessen.
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