Zubereitung
Für den Hefeteig aus den oben genannten Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. Eine runde Quicheform etwas einfetten und den Hefeteig darin auswellen. Dabei vorsichtig den Teig am Rand hochziehen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen, damit sich beim backen keine Blasen bilden.
Schinkenwürfel, Zwiebelscheiben vermengen und auf dem Hefeteig verteilen.
Für den Guss Eier, Frischkäse, Sahne, Knoblauch gut verschlagen. nach Geschmack mit Pfeffer, Salz würzen und dann über dem Schinken verteilen. Der Guss darf nicht zu flüssig sein, sondern cremig.
Zum Schluss den Käse darüberstreuen, im Backofen auf unterster Schiene bei 250 Grad ca. 30 bis 35 Minuten goldgelb backen. Dazu gibt es einen leckeren Salat und ein Glas Wein.
Guten Appetit!!!
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