Zubereitung
1. Die Holzspeilen ins kalte Wasser einweichen.
Das Fleisch in ungf. 100 Gramm Scheiben schneiden, auf die Speilen stechen und langsam auf dem Grill braten.
2. Regelmässig das Fleisch wenden, vor dem Ende der Bratzeit mit Salz ,Pfeffer und Fenchel würzen.
3. Die Kartoffeln gut waschen, auf die Hälfte schneiden sowie auch die Zwiebeln.
Rosmarin waschen und klein zerpflücken.
4. Die Kartoffeln mit Zwiebel und Rosmarin in Alufolie einwickeln, vorher mit Öl , Salz und Pfeffer würzen, auf den Grill legen und zugleich mit dem Fleisch backen.
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