Pfirsichkuchen mit Marzipan

Ofenrohr auf 170°C vorheizen. Tarteform (Ø 28cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Pfirsiche entkernen und sechsteln. Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl mit Stärke versieben. Butter, Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Marzipan und Dotter cremig aufschlagen und in die Buttermasse rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigen Schnee schlagen, mit der Mehlmischung unter die Marzipanmasse heben. Masse in die Form einstreichen und mit Pfirsichen belegen und im Rohr (unterste Schiene) ca. 35 Minuten backen. Für den Sirup Orangensaft, Kristallzucker und Orangenlikör verrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Kuchen aus dem Rohr nehmen und mit Sirup bestreichen.