Zubereitung
Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, 10 Min. darin ziehen lassen, danach häuten, halbieren und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen und zwei Stunden ziehen lassen.
Anschließend die Fruchtmischung unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Evtl. Gelierprobe machen.
Die Konfitüre heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate
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