Zubereitung
Ein bis zwei Backbleche mit Butter oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190° C vorheizen. Die Marzipan-Rohmasse mit den Mandeln dem Zucker und einige Esslöffeln von dem Eiweiß zu einem glatten Teig verkneten.
Das restliche Eiweiß mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren. Der Teig soll nicht schaumig werden, (deshalb besser kein Rührgerät benutzen.)
Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen und auf das Backpapier mit genügend Zwischenraum Häufchen spritzen.
Die Makronen auf der mittleren Schiene des Backofens in 15 - 20 Minuten hellbraun backen.
Die Makronen umdrehen mit Wasser bestreichen und abziehen.
Tipp:
Die Makronen können Sie, statt mit Mandeln, auch mit Haselnüssen bereiten.
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