Zubereitung
Sauerkirschen abtropfen lassen. Speisestärke mit dem Zucker vermischen und mit etwas Saft glatt rühren. Den restlichen Saft aufkochen, die Stärke dazu und aufkochen lassen.Die Kirsch zugeben und abkühlen lassen. Mit der Hälfte des Kirschwassers versetzen.2 Böden mit Kirschwasser tränken und jeweils die Hälfte der abgezogenen Kirschen darauf verteilen. Auskühlen und gelieren lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Einen Boden auf eine Platte legen und mit ¼ der Sahne bestreichen. Den 2. Boden auflegen und mit dem 2. Viertel bestreichen. Dann den 3. Boden mit Kirschwasser aromatisieren. Die Torte ringsum mit der restlichen Sahne bestreichen. Etwas Sahne übrig lassen. Die Torte mit der Schokolade bestreuen. Jetzt mit der Sahne mittels eines Spritzbeutels 16 Rosetten aufspritzen und mit jeweils einer Belegkirsche garnieren.
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