Zubereitung
Mehl mit Hefe mischen, Salz und Buttermilch dazugeben, alle Zutaten in der Küchenmaschine in 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Eine Brotbackform (35x 15cm) mit Butter ausstreichen und mit Weizenkeimen ausstreuen.
Den Teig auf der Tischplatte nochmals gut durchkneten, zu einer Rolle formen, in die Form legen, etwas andrücken,
nochmals 30 Min. gehen lassen.
Die Teigoberfläche mehrmals einschneiden, mit Wasser bestreichen,
die Form auf dem Rost in den vorgeheiten Backofen schieben.
Strom: 220°, Gas: etwa 4
Backzeit: ca. 45 Min.
Nach 45 Min. Backzeit herunterschalten auf
Strom: 175°, Gas: etwa 3
Backzeit: Ca. 45 Min.
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